El aceite de mostaza ha tenido un fuerte efecto durante algún tiempo, considerado tóxico para los humanos durante mucho tiempo. Sin embargo, cada vez es más común, tanto que hasta los chefs de algunos de los restaurantes más populares de la ciudad de Nueva York lo han agregado a sus platos.
Mientras que el aceite de mostaza se extrae por compresión en frío de las semillas de mostaza, la versión de aceite esencial se extrae por destilación al vapor de semillas de mostaza empapadas en agua.
Las semillas de mostaza (negras o blancas), que se usan para cultivar hojas de mostaza, contienen una enzima llamada mirosinasa y un glucosinolato llamado sinigrina. Estos dos permanecen aislados mientras están en las semillas de mostaza en condiciones normales, pero reaccionan cuando las semillas están sometidas a presión o calor.
En presencia de agua, estos dos componentes reaccionan para formar isotiocianato de alilo (en el caso de mostaza negro) e isotiocianato normal (en el caso de la mostaza blanca), que son compuestos tóxicos observados como venenoso cuando se ingiere por vía oral o a través de la piel .
Sin embargo, no todo es pesimismo cuando se trata de aceite de mostaza. De hecho, aunque ciertamente existen problemas de salud, también hay numerosos beneficios para este aceite cada vez más popular.
Beneficios:
- Reduce el riesgo de cáncer: La investigación sugiere que el aceite de mostaza tiene fuertes propiedades para combatir el cáncer. Contiene una gran cantidad de ácido linolénico, que cuando se convierte en ácido graso omega-3, ayuda a prevenir el cáncer de estómago y colon.
- Tiene beneficios cardiovasculares: El aceite de mostaza contiene una gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados (MUFA y PUFA), así como ácidos grasos omega-3 y omega-6. Estas grasas buenas reducen su riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca isquémica en un 50%.
- Es un estimulante natural: El aceite de mostaza es un estimulante natural muy poderoso. Mejora la digestión y el apetito al estimular los jugos digestivos y la bilis en el hígado y el bazo.
- Estimula la sensación en los músculos: Masajee un poco de aceite de mostaza en el área afectada, y lentamente comenzará a sentir algo en sus músculos.
- Alivia el frío y la tos: Debido a su naturaleza picante, el aceite de mostaza se ha utilizado para curar el resfriado y la tos desde hace décadas.
- Alivia el dolor articular y la artritis: Masajear regularmente el aceite de mostaza en la piel funciona increíblemente bien para curar los dolores articulares y la artritis al aumentar el flujo sanguíneo y la circulación en todo el cuerpo.
- Ayuda a sanar los labios agrietados: Vierta dos o tres gotas de aceite de mostaza en su ombligo. Mientras haga esto todas las noches, nunca más tendrá que preocuparse por tener los labios agrietados.
- Mejora el funcionamiento de los órganos: Un masaje hecho con aceite de mostaza refresca el cuerpo y mejora el funcionamiento de sus órganos al aumentar la circulación de la sangre a todas las partes del cuerpo.
- Tiene propiedades antibacterianas, antimicóticas y antiinflamatorias: Sus propiedades antiinflamatorias se atribuyen a la presencia de selenio, que reduce el dolor y la hinchazón, lo que alivia el dolor en las articulaciones.
- Beneficioso para el asma: El asma es una enfermedad que no tiene cura permanente. Pero sus síntomas y efectos se pueden controlar y reducir en gran medida mediante el uso de aceite de mostaza. Se sabe que esta es una de las curas más seguras y efectivas para tratar los efectos del asma.
- Es un excelente repelente de insectos: Aplique un poco de aceite de mostaza sobre su piel, y los insectos se mantendrán alejados de usted.
- Blanquea dientes y trata problemas dentales: Para tener unos dientes saludables y aliviar la gingivitis y la periodontitis.
- Omite la función cerebral: Se sabe que la alta concentración de ácidos grasos presentes en el aceite de mostaza estimula la función cerebral y ayuda a tratar la depresión.
- Promueve la salud general: El aceite de mostaza se puede utilizar como un tónico saludable para promover la salud y el bienestar general del cuerpo. Proporciona beneficios a todo el cuerpo, ya sea que se consuma o se use externamente.
- Elimina los puntos oscuros: Masajear el aceite de mostaza en su rostro regularmente puede reducir significativamente el bronceado, las manchas oscuras y la pigmentación de la piel.
- Aclara el tono de la piel: El aceite de mostaza es rico en vitaminas A, complejo B y E, todos los cuales promueven una piel saludable y antienvejecimiento.
- Protector solar natural: La alta cantidad de vitamina E en este aceite protege su piel de los dañinos rayos UV y toxinas ambientales.
- Trata erupciones e infecciones: Como se mencionó anteriormente, el aceite de mostaza tiene poderosas propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antimicóticas, que lo ayudan a prevenir infecciones y tratar las erupciones cutáneas y las alergias
- Tiene efectos antienvejecimiento: La cantidad excesiva de vitamina E presente representa una reducción significativa de las arrugas y otros signos de envejecimiento de la piel con el uso regular.